1、黑咖啡（black coffee）：又称“清咖啡”，香港俗称“斋啡”－－直接用咖啡豆烧制的咖啡，不添加奶、糖等会影响咖啡原味的饮用方式。速溶咖啡是不属于黑咖啡的范围的。
2、白咖啡（white coffee）：马来西亚特产，起源于怡保镇，是指用黄油烘培的咖啡豆，冲煮后，加入甜炼乳的饮品。从本质上是一罩脾青槊种拿铁咖啡。在美国，白咖啡也指轻度烘培的咖啡豆，使用意式冲煮，具有较强酸味的咖啡。
3、加味咖啡（flavored-coffee）：依据各地口味的不同，在咖啡中加入巧克力、糖浆、果汁、肉桂、肉豆蔻、橘子花等不同调料。
4、意式浓缩咖啡（Espresso）：以热水借由高压沖过研磨成很细的咖啡末末冲煮出咖啡。
5、卡布奇诺（Cappuccino）：蒸汽加压煮出的浓缩咖啡加上搅出泡沫钱砀渝测（或蒸汽打发）的牛奶，有时还依需求加上肉桂或香殁茵哒夏料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各占1/3。另也可依需求加上两份浓缩咖啡，称为“Double”。
6、拿铁咖啡（Caffè latte）：“Caffè latte”为意大利文音译；拿铁咖啡又称“欧蕾恝虎幼荤咖啡”（Caf髫潋啜缅e au lait），法文音译─咖啡加上大量的热牛奶和糖。又称“咖啡牛奶”—中文释意，由一份浓缩咖啡加上两份以上的热牛奶。另也可依需求加上两份浓缩咖啡，称为“Double”。
7、玛琪雅朵咖啡（Macchiato）：在浓缩咖啡上放上适量蒸汽打发奶泡。Macchiato意大利文原意便是“被牛奶弄脏的咖啡”。
8、摩卡咖啡（Caffè Mocha）：咖啡中加入巧克力、牛奶和搅拌奶油，有时加入冰块。
9、美式咖啡（American Coffee / Americano）：浓缩咖啡加上大量热水。比普通的浓缩咖啡柔和。
10、爱尔兰咖啡（Irish Coffee）：在咖啡中加入威士忌，顶部放上奶油。
11、维也纳咖啡（Viennese）：由奥地利马车夫爱因·舒伯纳发明，在咖啡中加入鲜奶油，并洒上糖制的七彩米。
12、越南咖啡（Vietnamese Coffee）：将咖啡末盛在金属特殊的炮制过滤器，倒入褪谱璋条滚水，让咖啡一滴一滴流到杯子里；殪讧唁跬等咖啡滴完，随每个人口味加糖或者加点炼奶搅拌好即可饮用，在越南有冷饮和热饮两种饮法。热饮的咖啡，人们主要在冬天饮用，泡制的时候将杯子放在另一个有热水的小碗里以保暖；冷饮咖啡则多在炎热的夏季饮用，在泡制后的咖啡中加入冰块而成。因越南栽种咖啡技术不佳，品质不稳定，单纯饮用苦涩咬喉不易入苦，越南平民通常收入较低，因此加入炼乳饮用，中和豆子风味不佳的缺点。
13、曼特宁咖啡（Mandeling coffee）：产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称苏门答腊咖啡。风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的甜味。
14、冰咖啡（Frappé coffee）:咖啡中加奶泡、糖和冰块，口感微甜凉爽，几乎没有咖啡的苦涩味道，是适合夏季消暑的饮料。