凉拌菜之凉拌藕片，夏天到了，是不是在为吃什么烦恼呢。教你一款简单易操作的凉拌菜吧。
食材
藕 适量
香菜 适量
葱 适量
醋 适量
酱油 适量
芝麻油 适量
盐 适量
材料准备阶段
1、将藕片清洗干净，切成片状之后，再次放入水中清洗一遍是为了将藕片中间的泥沙去掉。
2、加热一锅开水，并将藕片倒入开水煮至藕片熟之后，捞出藕片，马上放入用扌谂上涝冷水冲洗至冷却，这个过程冷水冲洗的过程很严重，是为了保证藕片咬起来有足够的脆性。
3、藕片冷水冲洗完之后，沥干水分装盘待用。
4、将葱清洗干净，切成葱末；将香菜清洗干净，切成香菜末。分别装盘待用。
凉拌阶段
1、准备好一个大碗，将藕片倒入其中，并加入适量的盐、酱油、醋、芝麻油搅拌均匀。
2、最好加入香菜末、葱末，继续搅拌均匀即可。