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芝士奶黄猪仔包

时间:2025-01-09 05:00:37

1、取6个鸡蛋黄

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2、加入40克糖

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3、一罐牛奶

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4、搅散

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5、加入玉米淀粉,搅散

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6、过筛

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7、黄油加热融化

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8、倒入过筛的蛋黄液

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9、加入半罐淡奶油和一片芝士

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10、先大火煮5分钟

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11、不停搅拌

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12、5分钟左右的样子,调成中火继续搅

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13、10分钟左右的样子

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14、15分钟的样子

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15、20分钟不到,差不多了。底部不粘,容易抄起。

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16、盛出

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17、盖保鲜膜,一定要贴住馅料表面,不然会起皮

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18、贴紧封好,晾凉备用

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19、每个30克左右,揉成小球。

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20、包子发酵和擀皮就不赘述了,往期有 取一个奶黄馅儿放在皮中间

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21、包成圆球就可以了

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22、一小团面团里加入一小块熟地瓜或南瓜,揉匀

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23、变成橘色的面团

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24、搓成长条

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25、切成一厘米左右的小丁

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26、取一小块搓圆压扁

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27、用筷子戳两个洞,不用戳穿

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28、包好的奶黄包刷一层水

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29、黏上猪鼻子

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30、小面片先整成方形,再对角线一切二,耳朵就好了

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31、就像这样

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32、黑芝麻做眼睛,用水黏住不会掉

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33、做好的样子,从第一个猪仔到最后一个,二次发酵也已经差不多了

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34、水开上火中火15到20分钟,关火焖五分钟就可以吃啦

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