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南方特色美食——食兮红糖糍粑的制作过程

时间:2024-10-13 21:00:55

1、饼皮材料混合

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2、用蛋抽搅拌均匀成流动的液体

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3、将液体放入微波炉加热2分钟,掌握不好火候的同学,可以在微波炉加热到一半固体一般粘稠的糊状物时取出

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4、用刮刀拌匀成这样的状态,再微波稍微加1分钟

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5、变成这样黏稠的状态,保鲜膜包裹,放冰箱冷藏保存半小时到一小时

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6、核桃仁芝麻仁炒熟

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7、用刀切成果仁碎

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8、取出饼皮材料,在表面撒上干糯米粉防止粘手,用擀面杖擀成薄片,约2-3毫米。

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9、不粘锅刷一层薄薄的油,加热后放入饼皮,待一面金黄后,翻面,另一面也煎至金黄。

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10、取出煎烤好的饼皮放在吸油纸上,趁着热乎,撒上芝麻核桃碎,撒上红糖,可以依据自己口味增减红糖的用量。

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11、迅速卷成卷,等待一会,利用余温将红糖溶化,红糖汁将会包裹住坚果碎,使坚果碎不会脱落。

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12、用刀把卷均匀的切开,作品就完成啦!

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