1、玉米玉米是一种亲民的主食。无论冬天夏天，都有人恨不得顿顿啃玉米当饭吃。但有一点不足的是：玉米缺少色氨酸和赖氨酸，而这是两罩脾青槊种人体必需的氨基酸。南美洲等常年以玉米为主食的地区，就因此经常发生「糙皮病 / 癞皮病」问题。食用建议：◆ 煮玉米、烤玉米、玉米沙拉、棒子面粥，都是不错的代替米饭的选择。可以偶尔用玉米当主食，但不要长期、单一地吃。
2、红薯/紫薯和白米饭、面条相比，薯类的膳薅黾稣形食纤维要丰富得多，体积大、饱腹感强。而且价格又便宜，味道香甜，人人喜欢。为什么只给第 9 砘捃坑聒名？因为……好吃加便宜，非常容易吃多。食用建议：◆ 简单蒸熟、煮熟最好；烤的话，含糖量容易升高；和牛奶等搭配制作纯天然甜品，也非常不错。◆ 吃多少合适？如果是减肥的话，一餐吃一个拳头的大小差不多，一天吃一次就够啦。
3、山药/芋头大部分人把山药、芋头当蔬菜吃。其实，它们的碳水化合物含量也挺高的，完全可以用来替代主食。而且吃得很多，热量也不会很高，饱腹感很强。食用建议：◆ 如果平常山药、芋头入菜，那同时吃的其它主食量，要刻意减少点；◆ 脆山药适合炒菜，面山药更适合蒸着吃，或者煮汤煮粥。
4、豌豆是的，你没有看错。豌豆这样的蔬菜，也是适合当做主食吃的。减肥的人非常需要 B 族维生素，但又非常容易摄入不够。而豌豆的 B 族维生素和膳食纤维含量都非常高，适合作为主食的补充。食用建议：◆ 推荐搭配胡萝卜、玉米，还可以加点果仁；一餐吃一小碗的量合适。
5、绿豆绿豆属于常说的杂豆，是富含淀粉的豆类，除此之外，钾、镁、纤维的含量也都不错。食用建议：◆ 搭配大米（绿豆 : 大米 = 1 : 2）煮绿豆饭，或者减少大米熬绿豆粥，或者直接煮绿豆沙、绿豆汤。◆ 烹煮前，要先浸泡够时间。
6、红豆/花豆从经验来看，有人吃多了绿豆会不舒服，因为绿豆的抗氧化性很强。而相比起来，红豆、花芸豆等，吃起来会温和、舒服很多。食用建议：◆ 吃得舒服、吃得开心，最要紧。其它，就参考绿豆。
