1、糯米及白米混合后洗干净⋯沥干水分
2、花椒粒和八角用水冲一下
3、米和八角、花椒粒放在平底锅中，用平均的小火炒干（大约要25-30分钟，因为米有洗过，炒的过程中米会有点黏在一起，但随着水分变少，米会慢慢变散开，不用太担心～）
4、炒到大部分米粒变成焦黄色，盛出放凉
5、把八角挑出来，炒过的米和花椒粒用果汁机或食物调理机打成容腹殛核粉（粉末可以不用打太细，用瞬打功能约打5-6次，米粒打碎就可以了），打好的粉中加入盐、白胡椒粉和五香粉混合均匀，粉蒸粉就制备好了
6、排骨泡冷水1-2小时去血水（可放冰箱中）
7、水倒掉，加入腌料及切碎的蒜头，混合均匀腌置20-30分钟左右
8、地瓜切块，铺在盘子下面（原则上铺满底部一层，如果喜欢地瓜的话就多放一些）
9、160毫升的粉蒸粉（11大匙左右）直接加入排骨中混合，（或是160毫升粉蒸粉中先加100毫升左右的水，混合后，里在排骨外面），将里好粉的排骨铺在盘中的地瓜上。
10、放到电锅中用3米杯水蒸，电锅开关跳起后再闷5-10分钟就完成了⋯⋯
