1、首先将2支胡萝卜切成细丁，越细越好；
2、将切好的胡萝卜细丁转移到石臼子（有的地方称为研体）当中，将细丁充分捣碎，此时可以加一点盐，让胡萝卜中的汁水流出来，然后加一点凉开水；
3、将石臼子中的胡萝卜泥用纱布过滤，用凉开水冲洗滤饼数次，并将滤饼中的水分挤干，剩下的黄红色的滤液备用；
4、将上一步的滤液转移到油瓶当中，也可以不用油瓶，只要长径比大一点的容器均可，然后在滤液中加入适量的芝麻油，然后充分摇匀，并静止3小时，如果气温低的话可以延长时间；
5、此时会看到芝麻油和水有明显分层，而且芝麻油呈亮红色，表明胡萝卜汁液中的大部分营养元素进入了芝麻油中，此时打开油瓶底部的盖子放掉水，只剩下芝麻油就成功了；
6、将操作得到的芝麻油放入冰箱中低温保存，无论是吃凉菜还是炒菜都可以随时滴入几滴胡萝卜芝麻油，即方便又营养。