1、将所需材料洗净，备用。
2、将鸡胸肉从厚度处，片开，分两片。稍微用刀背轻敲几下，使之腌制时更入味。
3、将改好刀的鸡胸肉放入碗中，加入上述份量的白胡椒粉，黑胡椒粉，料酒，以及5克的盐，和少许葱花，用手搅拌。腌制十五分钟左右。
4、将红辣椒和青辣椒切丝，将胡萝卜切丝装盘备用。
5、将锅内倒入少许食用油，烧开后，先将胡萝卜入锅，翻炒，再将红青辣椒入锅，翻炒，再訇咀喃谆将豆芽入锅，翻炒。片刻后加入少许的白糖、料酒、十三香、食用盐、米醋。出锅备用
6、倒入适量食用油，煎鸡胸肉，至两边金黄取出备用
7、豆腐皮两张
8、将豆腐皮平铺，将煎好的鸡胸肉切成条状，放在豆腐皮上，并放上炒好的青菜，卷好，备用
9、将少许食用油倒入锅内加热（不用铺满锅底，只要保证锅底油均匀即可）将卷好的豆腐皮鸡肉卷放入锅内，翻转，使四面金黄立刻出锅。
