1、半切开，打上刀花。
2、用盐，蚝油香醋，白糖，与少量凉白开调匀
3、将茄子放入锅中蒸熟
4、取出茄子，将茄子切成条状
5、将调料汁浇到切好的茄子上
6、炒锅里放入植物油和蒜末，爆香
7、最后浇在茄子上
