1、先将西葫芦洗净，用擦丝器擦成细丝
2、撒上少许盐拌匀，将西葫芦腌制出水
3、在来做面团，将面粉，玉米油，盐混合，然后一边倒热水一边用筷子搅拌成面絮
4、最后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟
5、饧面的时候来做馅料。鸡蛋打散成蛋液
6、锅中加入稍多的油烧热，倒入蛋液，用筷子不停的画圈将鸡蛋炒熟炒碎，如果不够碎可以用刀切几下在使用
7、杀出水的西葫芦攥干多余的水分
8、将炒好的鸡蛋加入，加入适量盐，鸡精，香油
9、拌匀成馅料备用
10、饧好的面团均分成8个小剂子
11、取一个擀成外圈薄中心厚的皮
12、放入馅料，像包包子一样捏起来捏紧。
13、收口向下压扁一些
14、依次做好去加热电饼铛或者平底锅都可以。
15、锅具中倒入略多的油，油多煎出来的皮比较脆，怕胖的抹一层油也可以，也好吃
16、将馅饼煎至两面金黄即可。我用电饼铛5.6分钟就好了。平底锅会慢一点。
17、成品
18、成品
19、成品
