1、备料，番茄划好十字放开水里加热几分钟后褪皮切丁，鸡蛋加少许盐打匀，毛豆胡萝卜鸡胸肉切丁煮熟
2、直接热锅，取少许蛋液淋入锅中，继续烧两分钟左右关火，用锅余温继续热两分钟，再用手慢慢揭下蛋皮切碎备用
3、热油锅倒入剩下的鸡蛋液，翻炒切碎，炒嫩些起锅装入碗内备用
4、添点油倒入切丁的番茄，翻炒番茄，将番茄炒碎炒烂炒出汁
5、加入步骤3炒好的鸡蛋，加糖和盐后翻炒约2-3分钟出锅，酸酸甜甜的味品疏饯懒道正好作为面浇头备用（如想要汤汁多可加点凉开水）
6、添点油把胡萝卜，毛豆和鸡胸肉一起翻炒一下出锅备用，因为已煮熟其实不起油锅炒也可以的
7、煮熟面条捞出装盘，煮的劲道一些不要过分煮，太烂的一会不好拌
8、盘中加入炒好的胡萝卜毛豆丁拌匀，在一边倒入炒好的番茄炒蛋，喜欢干的少点面汤，喜欢湿的多放点面汤，也可炒西红柿时多放水，用这个西红柿汁拌面条味道会更好（蛋皮丝忘放了存冰箱下次再用）
