1、那么属于口感比较差;在大雨过后的数日内采收，而且最好是在早晨采收为最佳;如果过了午后，往往会因为气温过高而导致菇体很容易腐烂。
2、鸡枞菌采收以后，再把假根须一一的摘除，并且洗净菇柄基部上的附土，这个是最传统的做法，用白菜叶子把新鲜的鸡枞菌包裹起来，或是覆盖起来，
3、放置在冰箱内，温度在8-10度的时候为宜，这种方法可以延长4-5天的保鲜期。 把新鲜采摘的鸡枞攵沲跖演菌，整理以后浸泡在浸入0.6%食盐水中约10分钟，沥干后装入塑料袋储藏，能保鲜5～8天。把鸡匹臂稼险枞菌放入富有弹性，
4、并且是不透气、不透水的袋子中，把里面的空气全部都排放出来，让鸡枞菌接触不了空气;之后密封好袋子口，把装有鸡枞菌的袋子放入进冰箱的急冻室内，这样可以保存半年以上的时间。
