1、准备好新鲜生蚝+翅脯（学名大地鱼干，香港人称方鱼）+ 肉饼（也可以用肉末代替）
2、剩米饭半碗（用剩米饭泡粥，风味更佳，最正宗的做法就是用剩米饭哦，现在也有很多用现煮的粥来做砂锅粥了，口感差了很多）
3、生蚝用盐轻轻揉洗，用流动的水冲洗干净；潮汕肉饼切条
4、翅脯用水洗一下，剪刀剪成小条
5、葱切粒、香菜切末、姜片三片+适量的冬菜
6、翅脯鱼先用白锅炒香（不下油，中小火翻炒出香味）
7、砂锅中加入适量的水，烧开
8、加入剩米饭
9、用勺子压碎
10、煮开，加入一半的翅脯鱼碎和潮汕肉饼，转小火煮2分钟
11、大火加入生蚝
12、撒入香菜碎和葱粒
13、生蚝煮熟后，调入少量的盐，加入冬菜
14、撒上适量的香麻油
15、撒入剩余的翅脯鱼碎
16、乘盘上桌，趁热享用
