1、第一步：把杏仁粉过筛备用。
2、第二步：把糖粉过筛备用。
3、第三步：过筛后的杏仁粉和糖粉如图所示。
4、第四步：把蛋白倒入打蛋盆中，放入一点点盐，然后打发蛋白，将砂糖分3次放入蛋白打发蛋白。
5、第五步：第二次加入砂糖，打发蛋白。
6、第六步：第三次加入最后的砂糖，蛋白打发至干性发泡，如图所示。
7、第七步：把杏仁粉和糖粉混合倒入蛋白中。
8、第八步：用搅拌刀，把杏仁粉和糖粉与蛋白混合，由下往上搅拌。
9、第九步：把搅拌均匀的混合物用裱花袋装好，然后在烤盘上挤出图片的形状。（装入裱花袋忘了拍了，大家自己脑补吧^_^）
10、第十步：在挤好的饼干上第一次洒上糖粉。
11、第十一步：过1分钟，再次洒一次糖粉。
12、第十二步：烤箱170度预热，然后把烤盘放入烤箱中层，上下火烘烤25-30分钟。
13、第十三步：烤好后出炉的饼干，放凉备用。
14、第十四步：在一片饼干上挤上软化后的巧克力（或者直接挤巧克力酱，不过巧克力酱太稀，不容易凝固，所以如果用巧克力酱，那饼干应该要冷的20分钟，然后再冷藏保存）
15、第十五步；在巧克力凝固前，把另外一片饼干盖上，即可。
16、第十六步：加上巧克力的达克瓦兹就做成功了，如果喜欢甜一点的，可以在吃之前再洒一次糖粉。
