1、在购买了新鲜玉米以后，回到家要把它外层的老皮去掉，只留里面两三层比较嫩的外皮，玉米的须也不要去掉，更不能清洗。因为玉米的苞叶可以起到一个锁水保鲜的作用，如果将苞叶留着，那新鲜玉米就可以多保存几天。
2、然后用保鲜膜将玉米单个包裹严实，再把它们放在保鲜袋中，进行密封，再存入到冰箱里面的冷藏室中，也可以放入到冷冻室这样存放的鲜玉米保质期会很长。
3、用这种方法保存鲜玉米，能存放好几个月。食用时，只须将玉米从冰箱冷冻室拿出来，浸在清撷渤猫辣水中稍做解冻并冲洗，就可下锅煮了，煮玉米时要冷水下锅。玉米苞叶和须可去可不去，全凭个人喜爱。但如果不除去，玉米口感会更好