1、排骨用水泡1小时。
2、黄豆提前泡好,干枣用水泡一下。海带盐分大,用水泡半小时。玉米备用。
3、玉米切段,胡萝卜切滚刀块。
4、排骨冷水下锅焯一会,水中出现很多浮沫。排骨洗干净备用。
5、姜切片、大料4瓣备用。炖排骨料包,1包5克。
6、把排骨、调料包、姜片、大料放进高压锅,加热水没过食材。水加多一些,因为后面还有食材要煮。
7、海带结用热水焯一下,自然冷却。加冷水过凉易变硬。炖汤用海带结好,肉质厚实,口感好。
8、高压锅提示煮好后,所有食材倒入汤锅中,加海带、黄豆同煮。
9、海带、黄豆煮熟后,加玉米同煮。
10、加胡萝卜、红枣一起煮。煮至所有食材软烂,加盐、鸡精、胡椒粉调味。
11、成品。因为配料都是解油腻的,所以此汤喝起来清淡可口,丝毫不油腻。