冰箱的主要作用是保鲜，但怎么去衡量冰箱保鲜能力呢？其实，要看冰箱的保鲜效果主要看冰箱的五大指标。
温度指番舸榆毛标，不同的食物要有不同的保存温度，例如：牛奶、啤酒、果汁、果酱最佳的保存温度为0℃—5℃，所以适合放在冷藏室;鱼类、肉类、雪糕等食品的保存温度应低于-6℃，存放在冷冻室是最合理不过的了。现在很多家庭里使用的冰箱更是具有多个温区设计的，能够为不同的食物提供不同的存放温度，很方便。
湿度指标，水分是果菜鲜活的源头，果菜一旦缺水，就会风干枯萎。冰箱应保持95%的水分湿度，食物才能真正水灵灵的。传统的直冷式冰箱是做不到这点的，能做到的风冷冰箱往往又很贵。但是，近年来不少企业推出了同时采用风冷与直冷制冷方式的冰箱，通常情况下，这种冰箱的冷藏室采用直冷制冷，而冷冻室与变温室采用风冷制冷方式，这一定程度上结合了风冷与直冷制冷的优势，使得冷藏室湿度不受影响。像美的推出的凡帝罗双系统冰箱，就是这种冰箱的加强版，它的冷藏室和冷冻室是分别由两个压缩机支持的，所以能够保持冰箱内食物的湿度。
风向指标，冰箱应采用多面送风，实现360°送风，使冰箱内部每一个角落温度更均匀，食物不会因温度忽高忽低而变质，常保鲜活气息。
气态指标，冰箱里的食物为什么不能永远保持鲜活?果菜释放出的乙烯气体，容易催熟食物，冰箱里含氧量过大，易使食物腐烂变质。所以，必须有效吸收乙烯气体，合理调节空气的成分，才能使果菜保鲜期更长。
抗菌指标，如果冰箱抗菌措施做得不好，大肠杆菌、霉菌、金黄色葡萄球菌等10多种有害细菌就会在冰箱里滋生、繁殖、侵蚀食物的细胞质，不仅使其完全丧失营养成分，而且感染毒素。所以冰箱的除菌功能很重要，现在美的等冰箱企业都有能净味除菌功能的冰箱产品。
大家在购买的时候,可参考这五大指标做选择,咨询了解清楚后,再结合自身的实际需求如价格、款式等做最终决定。