1、大虾用水要多清洗几次；
2、大虾去须脚、虾线，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再洗干净；
3、葱姜切成细丝备用；
4、锅中加油，烧至七成热左右转中火先下姜丝煸炒出香味；
5、下入大虾，开始不要翻动，待炒至一面变红时翻炒至另一面也变红；
6、开大火，加入葱丝一起煸炒，然后放黄酒、生抽炒出香味；
7、放白糖、盐、白胡椒粉，滴几滴醋提鲜去腥，盖锅盖中火焖两分钟，大火收汁即可；
1、大虾用水要多清洗几次；
2、大虾去须脚、虾线，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再洗干净；
3、葱姜切成细丝备用；
4、锅中加油，烧至七成热左右转中火先下姜丝煸炒出香味；
5、下入大虾，开始不要翻动，待炒至一面变红时翻炒至另一面也变红；
6、开大火，加入葱丝一起煸炒，然后放黄酒、生抽炒出香味；
7、放白糖、盐、白胡椒粉，滴几滴醋提鲜去腥，盖锅盖中火焖两分钟，大火收汁即可；