1、锅内涂抹少许油，把鸡蛋加入适量盐和葱花打碎入锅煎成饼，出锅切成方块或丝备用。
2、锅内放油适量，加入葱花、蒜末炒出香味后，加入切好的西红柿和豆芽炒熟，最后加入盐
3、取一碗米饭，表面放上做好的西红柿，豆芽和切好的鸡蛋饼即可。