1、包装盒——材质。我们在路边买的凉皮，都是直接拿塑料袋装的，凉皮老板们就拿一只碗套上一只塑料袋就行，毕竟客人直接拿着走，回到家里也有碗，所以不用在意包装盒。外卖的话，直接拿一只塑料袋装的话，拿到客人手里，说不定会漏或者破损，甚至外卖之间互相串味，所以还是用密封性的盒子比较好。在成本节省上，也不用追求多厚的盒子，是不是受冷耐热，因为凉皮温度不高，不会对普通的材质有什么影响。盒子的形状来说，圆形比较好，主要是考虑到运输过程中，拌好的凉皮，调料最后也会有一部分沉底，圆形比较容易进行搅拌。
2、包装盒——容量。盒子的厚度和大小与成本紧密相关。凉皮送到客人手中，可能会进行第二次搅拌，大小需要比凉皮的量大一些。这样即可以让客人觉得凉皮的量多，也容易凉皮入味。
3、筷子——材质。以木质为主，不用讲究特别的包装。但是有一点需要考虑的是筷子的气味，这可能关系到筷子的安全与卫生程度。
4、外包装袋——材质与大小。材质决定了袋子的韧性，大小决定了袋子的可装容量。打包的话最好是能将外卖放进里面，而且打结以后还能方便提拎。一般的袋子都能做到。
5、外包装袋——颜色。食品袋还是以透明为主，既可以突出食品的品相，透明也暗示着卫生。
6、LOGO。在准备外卖包装的时候，很多包装的供应商会提供免费定制logo，这个机会一定要抓住，logo也不要拿随便的图片，这是自己的品牌，在创业之初就应该想到的。
7、不要舍本逐末。外卖本质上是食物，包装再好，食物味道不好也不会长久。干净卫生，舌尖美味才是源头。
