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粉色淋面蛋糕怎么做的

时间:2025-01-04 20:30:48

准备材料:鸡蛋6个、牛奶75克、色拉油45克、低筋面粉120克、糖75克、淡奶油500ml、柠檬黄色素、粉红色素、砂糖100克、白巧克力币30克。

1、首先把蛋清和蛋黄分离备用。

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2、在蛋黄中加入牛奶、色拉油、120g低筋面粉搅拌均匀备用。

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3、把糖分三次加入蛋清中,然后搅打至蛋白可以立起小尖尖。

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4、先把一勺蛋白倒入蛋黄中拌匀,然后把蛋黄分两次倒回蛋白中搅拌均匀备用。

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5、把做好的面糊倒入模具中,然后放入预热好的烤箱,上下160°C烤50min。

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6、把烤好的蛋糕切成4片,然后叠放到一起。

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7、把砂糖分三次倒入淡奶油中,打至全发。

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8、在其中一片蛋糕上抹上一层淡奶油,然后放上夹心,再抹上一层淡奶油,再放一片蛋糕,如此重复。

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9、所有蛋糕放到一起后,用淡奶油把蛋糕包裹起来。

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10、柠檬黄色素、粉红色素分别加入淡奶油拌匀,然后倒入裱花袋备用。

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11、两种颜色交错裱在蛋糕胚侧面,然后用抹刀抹平。

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12、将粉红色素抹在抹刀上,然后在表面轻轻抹一圈。

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13、15克牛奶混入粉红色素中拌匀。

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14、小火加热,在微微冒烟时加入白巧克力,一直搅拌到完全融化。

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15、倒入裱花袋。

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16、待用手感觉不怎么有温度,剪小口,挤在蛋糕边缘。

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17、最后插上装饰即可。

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