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鲅鱼肉的提取

时间:2024-10-11 23:24:35

1、鲅鱼解冻后洗净外皮后,取出鱼鳃等杂质。

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2、然后用刀将鱼肚切开后,取出鱼内脏杂质

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3、清洗鱼肚等内脏接触部位,同时可以将鱼肚的骨刺取出。

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4、大部分鱼肉可以用手撕下,

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5、将鱼肉的鱼主骨取出。剔除上面的鱼肉

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6、撕不下来的鱼肉,防砸菜板上,用菜刀将鱼肉和鱼皮分离

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7、分离时候用菜刀的前部将鱼肉剥离,最后鱼皮干净后让扔掉即可

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8、取好的鱼肉进行剁成鱼肉泥

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