怎样炖猪肉又烂又好吃

选用新鲜猪肉切片，准蚩狠希搁备好八角、花椒、香叶等配料。将花椒等辅料翻炒，炒至香味猪肉入锅，加入生抽、料酒和水，小火慢炖。炖肉途中不要添加冷水，煮熟后出锅。