1、准备好糯米,肉,蜜枣,粽叶。糯米前一晚要用酱油拌好,干粽叶浸泡刷洗干净,肉切好浸入酱油中。蜜枣粽的糯米不用加酱油
2、取一片粽叶,中间向下对折成漏斗状,即一半在上一半在下,不能有缝隙
3、填入少量的糯米,摊平
4、放入两颗蜜枣。特别提醒:如果是有核的蜜枣,最好不要让孩子吃
5、在蜜枣上覆盖一层糯米,不要太满,不然会比较难合起来。
6、将粽叶盖过内馅,按紧,如果粽叶太短,此时可另取一片小粽叶对折,覆盖在这片包馅的粽叶上
7、用下面一只手按住加盖的粽叶,握紧。
8、到上面那个步骤,其实已经出现三个角了,第四个角最难包,下面的手握紧上片粽叶,右手将上片粽叶向下折,折出一个不会漏的小角。用左手握住,右手去拿线。这步需要多加练习哦~
9、左手一个手指扣住线的一端,右手开始绕线,每行绕3-4下,要绕紧一点,绕至2/3处打结换一头继续绕
10、绕紧后打结~粽子最重要就是要包得紧实,手要用劲捏紧,扎绳也要扎紧
11、大肉粽也一样,肉最好是一块肥一块瘦肉
12、新鲜的粽子出炉了,煮熟后更香呢~