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白曲奇和绿曲奇的简单做法

时间:2024-10-12 10:49:29

1、黄油充分软化,加糖, 盐打发(黄油可以用吹风机软化,或者用微波炉叮一叮,再或者烤箱45~50度放一放,是软化,不是融化成液体喔)

白曲奇和绿曲奇的简单做法

2、 羽毛质地

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3、 打好的黄油

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4、 黄油打发状态

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5、 黄油打至羽毛状以后加三分之一低筋面 混匀 ,切拌或者翻拌的手法 然后把剩余的面粉继续倒入混匀,面粉黄油充分混匀后装入裱花袋

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6、 原味

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7、 抹茶味

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8、混匀好的原味面糊

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9、 混匀好的抹茶 如果要做抹茶/可可味/伯爵红茶口味就替换一些低筋面粉 抹茶粉大概宇治抹茶5g左右 可可 法芙娜10g左右,伯爵红茶 ,立顿一包2.5g 咖啡味也很好吃,用的韩国咖啡酱7g左右了也可以用咖啡粉,我有写咖啡味教程

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10、甄妮齿花嘴

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11、 烤箱170度中层20分左右看上色 有热风模式可以把热风模式开了 冤铘讵柘没有热风模式就不用开,但是一定要烤熟,上色深中间没熟可以盖锡纸烤,中间透明的就是没熟,就算边上黑了也是没熟

白曲奇和绿曲奇的简单做法
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