1、首先准备一碗剩米饭，米饭最好不要太干，否则不好操作，可以在里面加两个鸡蛋，搅拌均匀，味道更好
2、将米饭铺在保鲜膜上，用擀面杖擀成薄薄一层，薄的话会比较脆一点，然后放冰箱冷冻半小时，目的是为了让米饭饼变硬点，回头刀切的时候好塑性，我的就没怎么冻，所以切的形状不是很完美
3、切好小块之后，油锅里放适量油，也可以用空气炸锅，可以少用很多油，我用的空气炸锅，表面刷一点油，可以根据喜欢酥脆程度调节炸制时间，炸时间长点，锅巴更酥脆
4、好了，炸好的锅巴就可以放在架子上冷凉装袋密封储存了，吃饭的时候放一些或者直接当零食吃都非常不错的，一碗米饭的话，当零食可能一会就给解决掉了，所以，减肥的女生千万要控制啊
