西兰花银耳番茄拌

1、食材。银耳提前浸泡。

2、银耳去根，撕成小朵。番茄剥去皮，切成小粒。

3、西兰花去根掰成小朵，洗净（洗的水氇筐塘瓠里加入2克盐）。烧开水焯熟银耳，然后在水里加入2克盐和3滴油煮熟西兰花，捞出后用凉开水冲凉。

4、码入盘中。中间不要放菜，留下放酱汁。

5、锅热，加入油和八角煸炒香。

6、放入切好的配菜煸炒香。

7、加入番茄。

8、放入老抽、生抽、胡椒粉、鸡精和剩下的盐煮3分钟。

9、将炒好的酱吃放入盘中间既好。