1、准备的食材。
2、南瓜去皮切片，蒸熟。
3、用勺子压成南瓜泥。
4、加入适量的糯米粉和白糖。（南瓜蒸熟水份较多，糯米粉相对要多掺些，所以要给点白糖）
5、合成柔软的面团。（要揉均匀，不沾手即可）
6、揉搓成条，分成相同的小剂子。
7、揉搓成一个个圆球。（在手里多揉揉）
8、鸡蛋打散，把南瓜球放进去滚滚。（带一次性手套操作）
9、把沾有蛋液的南瓜球，放入面包糠碗里裹满面包糠。
10、沾满面包糠后用手多揉揉，揉均匀。压成饼状。
11、油烧冒小泡，放入南瓜饼，转小火慢炸。
12、炸至外酥内糯，捞出沥油。