1、300克面粉倒入碗里加入3克酵母、10克白糖，用筷子搅拌后把面粉分为两半 一半加温水搅拌 一半加冷水搅拌，最后把面混一起开始揉，揉到光滑。 盖上保鲜膜，冬天可以放锅里温度35度左右 把揉好面放进去发酵一个小时。
2、准备馅料：红薯粉丝用热水泡软后冷水上锅煮开黑木耳同样，煮开后捞起洗净沥干水份，鸡蛋炒好放凉接着把准备的馅料全部切碎。接着调料生抽、香油、五香粉、盐、蚝油放进馅料搅拌均匀就好。
3、面发酵好的状态 呈蜂窝状。案板上放点面粉取出面团揉出排气 ，揉成长条后处理成段，大概一个50克左右最佳。
4、擀成圆形，放入馅料按压一下把口收起来，最后把收口朝下
5、给锅刷油用最小火煎，要多翻面，煎到两面金黄色就好出锅。
6、然后就可以起锅开吃了。
