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绿色清淡:芝麻菠菜

时间:2024-10-22 15:51:14

绿色清淡:芝麻菠菜

食材明细:菠菜200g 芝麻仁50g 枸杞子10粒 盐适量 糖适量 香油适量

  

【做法步骤】:

1.菠菜洗净,入加了少许盐的沸水汆烫至熟;

2.捞出过凉后,再用凉开水冲洗一遍;

3.略挤去水分,放进大碗;

4.芝麻仁用小火慢慢煸炒;

5.炒至颜色金黄,冷却备用;

6.枸杞子用温水略泡,冲洗干净;

7.菠菜抖散,加入盐;

8.加入糖;

9.加入香油,拌匀;

10.拌匀;

11.加入芝麻;

12.加入枸杞,拌匀即可。

  

小贴士:1.菠菜含有草酸,影响钙质的吸收,焯水后可以去除绝大部分的草酸,所以吃菠菜一定要先焯水;2.芝麻有一层皮,影响芝麻营养的吸收,所以最好用去了皮的芝麻仁。如果没有芝麻仁,用芝麻也可以,炒熟后捣碎就行,而且捣碎的芝麻更香。

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