1、是用一年内的肥猪肉七瘦三肥，用手工切成小手指头顶大小的肉丁，一斤肉三勺小酱油煨腌三个时辰，包时现拌上剁好的白菜韭菜，用海盐捣成细末调味，再加上一斤熬浓的老母汤拌匀即可
2、包好后醒个一支烟功夫，猪膘擦匀热锅，摆好包子烧火，锅子“啦知啦响”，半葫芦瓢水一大捏面搅匀浇入锅内，盖好锅馕钇疋缮盖压上个盆，约半袋烟的功夫打开盖垫，用炉包铲打一点老汤锅的浮油，盖上锅盖再半袋烟的功夫即可出炉，一定要八成熟，否则太熟就不出味了
1、是用一年内的肥猪肉七瘦三肥，用手工切成小手指头顶大小的肉丁，一斤肉三勺小酱油煨腌三个时辰，包时现拌上剁好的白菜韭菜，用海盐捣成细末调味，再加上一斤熬浓的老母汤拌匀即可
2、包好后醒个一支烟功夫，猪膘擦匀热锅，摆好包子烧火，锅子“啦知啦响”，半葫芦瓢水一大捏面搅匀浇入锅内，盖好锅馕钇疋缮盖压上个盆，约半袋烟的功夫打开盖垫，用炉包铲打一点老汤锅的浮油，盖上锅盖再半袋烟的功夫即可出炉，一定要八成熟，否则太熟就不出味了