1、 1.前期吃牌 一般说，开牌前盘战期内很少吃牌。这不仅因为此时抓进来的牌有效性强，还由于刚起牌，牌张组合面目模糊，很难作出比较合理的通盘设计。牌语上说头不吃，主要是想看看自己的运气如何。再说，开局就吃牌，容易泄漏作战机密，缩小自己的作战基地，于操作不利。当然，我们也不能生搬硬套牌谱。有些情况还是非吃不可的.吃边张、吃嵌张、吃绝、吃有利于做大牌的张子。吃边张、嵌张，可扭转手牌的不利局面。做大牌，对于手牌同花色的牌，并认为难以从牌墙中摸得起的牌不吃就失去良机；特别是当手牌逐渐整齐，面子要素逐渐形成，牌路比较集中，牌面变得狭小，自己模的有效性进入了低谷时，更不能放弃。当手牌处于二入听或三入听时更应掌握好时机。
2、中鲋逐噗瘀期吃牌 当牌局进入了第二阶段，牌势已逐渐的明朗，自摸的有效性也已逐渐进入了低谷时，此时就要靠吃牌来促进牌姿的完整，加快和牌的节奏和步伐。 中盘阶段的吃牌，基本上逼近听牌和和牌阶段时,刂茗岚羟应小心谨慎，对以下的几种情况可考虑吃牌：吃进牌后可促成手牌成顺，可使手牌迈进一入听,甚至听牌阶段，这时吃牌比摸牌更有利。上家舍出的牌是独张，有经验的牌手再模上是不会舍的牌应吃起。上家舍的牌，有利于自己做大家，坚决吃起；往往这时不吃，想靠自己从牌墙里摸。有可能控不起来。另，一旦上家发现了你的真正意图后一定不会舍出你所想要的牌，使你处于自摸的被动局面。 若判断想吃进的牌是上家牌面组合后多余的牌，而不是上家单张的脾。这时倘若不吃，将不会有二次出现的可能，故不能放弃吃起的机会。 当摸牌不顺时，通过吃牌，变更一下模牌的顺序。牌墙方城都是牌手事先没规律地码放而成，谁也不知道自己所需的牌码在什么地方，完全是靠牌手留张的运气。你从牌堆里模起的牌是不能用的废牌，而对另一家来说，可能是欲得而不能的宝牌呢。另外的牌手按的也可能是你想要而对于他是无用的牌。变更了模牌顺序以后，根有可能再摸起的牌正是你所得要的牌。 边张和嵌张有两组以上的配牌时，应吃牌改变一下不利局面。边张和嵌张在实战中多数是依邪上家施舍成顺，自己摸的机会不多，另外边张、嵌张不像别的面子那样容易吃起。如手上有二、三万的面子，上家舍出一万我可以吃起，舍出四万也同样可以吃起，它带有很大的机动性。假如你手牌中是一、二万，四、六万．一、二万只能与边张三万成组，四、六万只能吃嵌张五万成组。它带有很大的局限性。但是，也有不吃的情况。如不吃牌不影响手牌顺子的形成，仍有较大人听机会时，可以不吃。你手中有二、三万，海里已见到一张一万，而你的上家又舍出一万时，不见得要急于吃进，战术上允许的话，不妨等一张四万吃成顺。在不吃牌成和时，还可形成门前清的和。你不吃一万，手中没有幺九牌，吃四万可和断么九。 庄家连庄除外，如果已吃进两手牌，手牌的活动范围已缩小了一半，倘若再吃起一手，手牌只有四张，不仅作战部署全部暴露给你的竞争对手，而且对手对你的作战范围，也了如指掌，大可不必为防御而担心。因此，对于这样的牌．只要不影响听牌，宁可不吃。
3、 当上家舍出的牌是可吃牌，而此时不吃，反例迷惑了上家，使上家认为攻准了你的弱，不兔会上当，很大可能这张待牌会再次舍出。 当你摸牌比较顺手的时候，尽量不去吃牌，保持模牌顺序的不变。因为吃一次牌，牌墙里面的牌序在摸调时会前移或后错，有时反而使摸牌不顺。 吃牌后，手中没有安全牌可舍的时候，不要吃牌。如你手牌有五、五、六的复合面子，上家舍出四或七，你吃后必舍五无疑，你的下家吃起五时，有可能和牌，也有可能听牌，这样你合出五是危险的。如果不吃，自己能模上四、五、六、七最好，可以与原来的五、五、六复合面子相配，不能摸上，起码不会像舍出五那样不安全。如果吃牌会破坏你手中牌相，对后期的牌势不利时，不吃为宜。牌局已进入了急迫状态，而自己的手牌商听牌差距甚远者，也以不吃为妥。
