1、首先将猪肉洗净切片，然后放入食盐，料酒生抽腌制20分钟。
2、将蒜瓣拍碎，青椒斜刀切片，大葱切段，生姜切丝，并将菠菜洗干净。
3、起锅烧油，油热后放入腌制好的肉片翻炒，等待肉片变色后放入葱姜蒜和青椒。炒熟后装盘备用。
4、锅中放油将洗好的菠菜放入锅中翻炒，翻炒一分钟左右，等待菠菜叶变软。
5、等待菠菜叶变暖后，倒入炒好的肉片，翻炒几下，放入食盐调味。
6、等待菠菜肉片均匀入味后，即可出锅装盘。
7、总结1.首先将猪肉洗净切屡阽咆忌片，然后放入食盐，料酒生抽腌制20分钟。2.将蒜瓣拍碎，青椒斜刀切片，大葱切段，生姜切丝，并将菠菜洗干净。3.起锅烧油，邓睾瑙檄油热后放入腌制好的肉片翻炒，等待肉片变色后放入葱姜蒜和青椒。炒熟后装盘备用。4.锅中放油将洗好的菠菜放入锅中翻炒，翻炒一分钟左右，等待菠菜叶变软。5.等待菠菜叶变暖后，倒入炒好的肉片，翻炒几下，放入食盐调味。6.等待菠菜肉片均匀入味后，即可出锅装盘。