1、将萝卜用清水冲洗干净，再将萝卜的根须部分切除，最后将萝卜切成大小均匀的长条状。
2、为了增加萝卜的口感，萝卜的表皮不需要削掉，只要保证清洗干净就可以了。
3、将切好的萝卜条放入干净的盆中，在加入适量的食用盐，用筷子搅拌均匀，腌制半小时左右。
4、在腌制萝卜条时，把姜切片，泡椒对半切开，清水烧开放凉备用。
5、为了保证腌制成功，清水不能用生水，必须是烧开后的等萝卜腌制完成后，把腌制萝卜时的水倒掉。
6、准备个干净无水无油的玻璃容器，里面加入适量的冰糖，米醋和凉白开，再用手摇晃瓶子，将这些调料混合均匀，再把姜片，泡椒和萝卜条放入容器中，再在上面撒上少许的花椒，最后将容器密封起来，腌制2个小时左右就可以吃了。
