1、准备食材，称好，盐和黄油放一起备用，鸡蛋白糖高粉放盆里，再倒入纯牛奶
2、混合成这种粘手的面团，把面团转到面垫上下手揉面，可以借助刮板，边刮边揉，像搓衣服那样来回揉，
3、面团成型不粘手的时候加入酵母，继续像搓衣服那样来回揉面
4、揉到这种粗膜的时候加黄油和盐，继续揉搓
5、揉到这种手套膜就可以了，从和面到出手套膜我大概用了半个小时
6、揉好的面团整理光滑，放盆中盖上保鲜膜进行一次发酵
7、等面团发酵至两倍大，用手指蘸面粉戳一下，面孔不回缩就是发酵好了
8、发酵好的面团，轻轻拍气，分成三个大小均匀的剂子，滚圆盖保鲜膜松弛15到20分钟
9、时间到取出来，轻轻排气，先擀成牛舌状然后翻过来，从上往下卷起，三个做好盖保鲜膜再松弛15分钟
10、时间到把面团取出来，再擀成牛舌状，从上往下卷起，放入吐司盒中，进行二次发酵
11、二次发酵到8分满，这时候烤箱提前预热165度10分钟
12、表面刷一层室温软化的黄油，盖上吐司盖，进烤箱烘烤，165度30分钟，时间仅供参考，具体根据自家烤箱温度调整
13、烘烤完立即取出来，倒扣脱膜，凉至手温时切片，装袋密封保存
14、成品图，组织柔软拉丝
15、切片图，直接吃或者做成三明治都不错呢
