1、韭菜洗净，用盐水泡20分钟，再次洗净控干
2、炒鸡蛋，推荐一个做馅炒鸡蛋的小窍门：热锅凉油下锅！蛋液倒进去不会马上成块，用筷子不停地搅拌，炒出来的鸡蛋很碎，很小块，适合做馅。
3、油饼切成小丁，每次早点买多了，可以留着做韭菜馅加到里面，可以起到吸多余水分的作用
4、韭菜，鸡蛋，油饼丁，做馅，放膜爱琢谌芝麻油，盐，胡椒粉，这个拌馅料可以随意添加，根据自己的习惯，我每次都比较简单
5、玉米面和成絮状，比较分散，不要加太多水就可以
6、饼铛加热，放入和好的玉米面
7、薄薄的一层就可以，这个比较考验手艺，我就摊不了这么薄新手小伙伴可以根据自己的手艺，慢慢练习嘛
8、上一个摊好的效果图
9、放上韭菜馅
10、盖上锅盖，大概十分钟，看到饼边翘起，就可以了
11、最好准备一个透气的工具来盛，可以保持香脆的口感
12、如果玉米面比较薄，出锅的时候要小心一些，完美！小伙伴们试试吧
