1、鲜鱿鱼，香菇，冬笋洗净备用。
2、全部切成丝，然后锅里放水，水开后焯水控干备用。
3、锅放色拉油，放葱姜蒜末爆香后，放入焯水后的鲜鱿鱼丝，香菇丝，冬笋丝，加盐，味精，胡椒粉少许，生抽，快速炒熟后用水淀粉勾芡，淋香油。
4、出锅备用。
5、5个鸡蛋打匀，再加入1满勺(家用瓷勺)水淀粉和少盐继续打匀。
6、锅烧热涂上一薄层油，待锅烧热后离开火，倒入蛋液摊成蛋皮取出。
7、将炒好的鲜鱿鱼丝，香菇丝，冬笋丝，摆在蛋皮上。
8、然后卷起包裹起来。
9、全部做成这样，然后用保鲜膜先封起来。我觉得太单调去做摆平。
10、因为这个觉得太单调了，我做了摆平，用巧克力做了小鸟，（如果不喜欢造型的，就直接忽略这条）
11、做好备用
12、锅里放少点色拉油，然后把做好的放入锅中小火煎。
13、两面煎成金黄色。
14、出锅改斜刀
15、装盘
