1、准备食材首先准备好这些食材，分离蛋清（新手妈妈可以借助蛋清粉利器）。
2、浸泡吉利丁片将吉利丁片放入冷水中，浸泡10分钟变软（记得一定不要用热水浸泡吉利丁片，否则会溶解哦）。
3、炒玉米淀粉玉米淀粉倒入平底锅中，开中火，用刮刀不停翻炒至玉米淀粉微微发黄，大约3分钟。
4、筛淀粉将炒熟的玉米淀粉用筛网过筛到垫有硅油纸的烤盘中备用。
5、打发蛋清装有蛋清的碗中，倒入10克白砂糖，再挤入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至小尖峰状态。
6、另起一锅，倒入吉利丁片奶锅中倒入50克白砂糖和20克清水，开大火，用勺子不停搅拌至白砂糖融化。再倒入泡软的吉利丁片，用勺子不停的搅拌至吉利丁片融化。
7、倒入糖水，继续打发将煮沸的糖水立刻倒入打发好的蛋白霜中。用电动打蛋器继续打发至提起打蛋器纹路不会很快消失，大约6分钟。
8、装入裱花袋，撒上淀粉剪小口，依次挤入铺满玉米淀粉的烤盘中。在棉花糖表面用筛网筛入一层玉米淀粉，室温静置3小时，就好了。
