原料：大白菜
配料：红彩椒、黄彩椒、黑木耳
调味：葱、姜、蒜、酱油、盐、辣椒油、香醋、糖、白芝麻、鸡粉各适量
制作过程：
1、白菜切去叶片，留下白菜梗；用淡盐水泡10分钟后沥水。
2、在白菜梗的表面每隔2-3毫米横切一刀。
3、打好花刀的白菜，竖切成凤尾状。
4、红黄彩椒洗净去籽、去蒂部，分别切成凤尾条。
5、黑木耳用冷水泡发后，剪去根蒂，撕成小朵；入沸水汆烫1分钟捞出。
6、将所有原料放入冷水中浸泡10分钟。
7、将生抽、盐、香醋、鸡粉、、白芝麻、糖调匀成味汁；葱姜蒜用热油煸香，取油待用。
8、将味汁、葱姜油、辣椒油，淋入盛入凤尾菜丝的盘中即可。