柠檬酱怎么做

1、首先，准备柠檬。用盐清洗干净表皮。

2、然后用刮丝刀把黄色的表皮刮下来，备用。

3、然后柠檬榨汁，备用。

4、把黄色皮放到柠檬汁里。

5、然后放一个鸡蛋。

6、用打蛋机打发鸡蛋和柠檬汁。

7、隔水加热，放入适量白糖。建议放很多，因为柠檬太酸了。

8、加热过程中不断搅拌，直到越来越粘稠就完成了。放凉之后，当果酱使用。有黄油的，在白糖融了后可以放些黄油。