1、首先，准备一块荣亻趾渡老豆腐，洗净后切成方块，放入盘子中备用，选择老豆腐的原因主要考虑到其非常的嫩滑，口味极佳，适合炒菜。
2、准备适量的胡萝卜，洗干净后，除去外皮，切成丝，手工切丝，炒出来的味道要好一些，然后放入盘中备用。
3、起锅放入少许的食用油，等待油温达到七成热后，将切好的老豆腐放入锅中，用铲子翻炒均匀，炒至两面金黄。
4、将豆腐拨向一边，然后将胡萝卜丝倒入锅中，和豆腐一起翻炒均匀。
5、根据自己的口味，放入少许的盐、鸡精、五香粉、生抽炒拌均匀。
6、加入适量的清水，大火将水烧开，然后再加入适量水淀粉，小火熬制汤汁浓稠。
7、炒好后出锅装盘，还可以准备适量的香菜，洗净后放在上面点缀一下，趁热就可以吃了，美味营养，一道豆腐炒胡萝卜丝就做好了，喜欢的朋友可以尝试做一下。
