手抄报 安全手抄报 手抄报内容 手抄报图片 英语手抄报 清明节手抄报 节约用水手抄报

品十教你如何知道绿茶和铁观音的区别

时间:2024-10-21 03:47:58

说起绿瀣轶懊镟茶和铁观音,大家都不陌生,不过,不少不了解铁观音的人经常会把铁观音归为绿茶,以为铁观音就是绿茶中的一种。其实,铁观音和绿茶是两个不同的茶类,铁观音是巾晤缣酽六大茶类中的乌龙茶。那么,绿茶和铁观音的区别有哪些呢?今天品十茶城带大家一起了解,绿茶和铁观音的一些区别。

品十教你如何知道绿茶和铁观音的区别

我们都知道,绿茶是不发酵茶,因而较多的保留了茶叶内的天然物质,维生素损失较少,所以“清汤绿叶,滋味收敛性强”是绿茶的一大特色。绿茶中,具有代表性的有西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等。而铁观音属乌龙茶,是半发酵而成的茶叶,其茶汤清澈金黄或淡金黄,既有绿茶的清香,同时还兼有红茶的醇厚滋味。可以说,铁观音是介于红茶和绿茶之间的。绿茶是需要高温杀青来终止发酵,而铁观音则是要萎凋焙火,进行半发酵处理,所以绿茶和铁观音的一个区别在于发酵程度。

铁观音原是茶树的品种名,因其适合制作乌龙茶,所以制成的成品也称之为铁观音,这一反应出了一点,制作铁观音的茶青有特定的茶树品种。而绿茶不用,一般来说,基本上所有的茶树品种都可以用来做绿茶。

此外,铁观音在制作过程中经过了反复的加工处理,所以其茶叶外形呈颗粒状,色泽属砂绿,而绿茶外形则多呈条形,颜色也比较鲜绿。

由此可见,绿茶和铁观音在品种、制作工艺、发酵程度以及外形都有很大的区别。而这两种茶各有自己的优点,并没有所谓的优劣之分,只是因为个人喜好,会出现一些偏好而已。

© 手抄报圈