1、食材150克牛肉条180克彩椒切丝80克洋葱切丝2个蘑菇切片1茶匙油腌制牛肉用2汤匙油炒牛肉用1/2杯面汁1/4茶匙黑胡椒碎2汤匙黑椒酱腌制牛肉用意面部分160克意大利面6升水2汤匙盐2汤匙油2汤匙黑椒酱黑椒酱4汤匙油100克洋葱切碎15克黄油3瓣大蒜擦泥2汤匙黑胡椒切碎4汤匙生抽1茶匙老抽30克黄冰糖2汤匙金兰油膏2汤匙番茄酱
2、火力调至中高火，倒入油，加入洋葱末，大蒜炒至洋葱变成金黄色，加入黑胡椒翻炒30秒，转小火，加入黄油、生抽、番茄酱、老抽、黄冰糖、金兰油膏，炖煮5分钟。（炒制好的黑椒汁可以放在冰箱冷藏保存1个月。牛肉的腌制
3、牛肉腌制：牛肉条加入黑椒汁2汤匙，搅拌均匀，加入1茶匙油再次搅拌均匀，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制30分钟。
4、煮意面向煮面的锅内加入橄榄油和海盐，沸腾后倒入意面，搅动以免粘底，保持较高火力使水沸腾，煮8分钟（根据意面包装所示烹煮时间下限）。沥干，加入橄榄油搅拌均匀备用。（煮好的意面放在冰箱冷藏2-3天内食用完）
5、火力调至中高火，倒入油，加热至微微起烟，加入腌制好的牛肉，翻炒1分钟盛出备用。
6、火力调至中高火，锅留底油。将洋葱，蘑菇，彩椒一同放入锅内，翻炒一分半，加入意面，加入黑椒酱2汤匙，面汁一起翻炒均匀。关火，加入黑胡椒碎和炒好的牛肉翻拌均匀即可。