1、我们开始先备料：把羊肉洗干净去筋切成薄片，
2、把切好的羊肉加入，料酒适量、盐少许、白糖少许、鸡精少许、酱油少许用手抓均匀腌制20分钟左右备用。
3、圆葱和香菜洗净，把圆葱切成方块，香菜切成长段备用。
4、把孜然芝麻和花椒装入碗中备用，姜蒜和红辣椒切末备用。
5、料备好后，架锅开火放底油待油烧开，将腌制好的羊肉到入锅中进行煸炒，尽量在锅中多煸炒一会，把羊肉中的水气炒干，煸至肉略微金黄色。
6、羊肉煸好后加入花椒和芝麻煸炒两下，再放入切好的姜蒜辣椒末，再次煸炒两下。
7、接下来加入少许耗油，把切好的圆葱放入锅中，加少量的盐、白糖、再加一点点鸡精进行煸炒几次。
8、随后放入孜然，翻炒下紧跟着放入香菜，翻炒一次即刻出锅。
9、此时我们的孜然干煸羊肉片就做好了可以享用了，这是一道美味的菜肴，大家可以多做做这道菜分享给身边的人品尝，不仅可以展示自己的厨艺，更是对生活的一种享受。
