1、蛋包猪肝汤 功效:猪肝有明目、补血、通乳之效,鸡蛋可补虚劳 材料:猪肝3两、鸡蛋1个、葱1支、老姜2片、麻油少许 做法: 1.猪肝切片川烫 2.水沸后加入葱段、酒及猪肝调味煮沸 3.麻油热锅入老姜爆香,煎荷包蛋后,入猪肝汤即可食用。
2、金针瘦肉汤 功效:金针有利尿、通乳之效、瘦肉滋养脏腑之效 材料:干金针15克、瘦肉60克、米酒少许 做法: 1.瘦肉川烫去血水及金针泡水备用 2.水沸后加入瘦肉及金针菇调味,沸腾后加酒,息火起锅。
3、猪脚花生汤 功效:补奶水不足、通畅乳汁 材料:猪脚(前腿)1只、花生5两、盐、酒 做法: 1.猪脚洗净川烫去血水 2.起水锅加入猪脚、花生、盐、酒 3.大火煮沸后,转小火炖煮3小时或至喜爱之熟烂度
4、归耆猪脚汤 功效:猪蹄补血、润燥、通乳 材料:猪蹄1付、当归2钱、黄耆3钱 做法: 1.猪蹄洗净切半川烫去血水 2.当归、黄耆温水快速冲净 3.加4碗水煮,大火煮沸后,转小火炖煮50分,加盐调味
5、猪蹄茭白汤 材料:猪郗迪秋钔蹄250克,白茭(切片)100克,生姜2片,料酒、大葱、食盐各适量。 作法:猪蹄于沸水烫后刮去浮皮,拔去毛,洗净,放净锅内,加清水、料酒、生姜片及大葱,旺火煮沸,撇去浮沫,改用小火炖至猪蹄酥烂,最后投入茭白片,再煮5分钟,加入食盐即可。 用法:佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。
6、无花果猪蹄汤 材料:无花果8粒、红枣10粒、猪蹄1斤。 作法: 1.将所有材料洗净,红枣去核,无花果切成两半备用。 2.准备一锅滚水,川烫猪蹄去血水和腥味。 3.在锅中加入八分满的水,待水滚后放入所有材料,以大火煮约20分钟后,再转小火炖煮约3个小时即可。
7、猪排炖黄豆芽汤 材料:猪肉子排 500 克,鲜黄豆芽 200 克,葱、姜各适量,料酒 50 克,盐、味精各适量。 作法: 1.将子排切成段,放入词琚瑙毹沸水中焯水,用清水洗净,放入炒锅或煲内,放清水300 克。 2.投入料酒、葱结、姜块,用旺火烧沸,改用小火炖 1 小时,投入黄豆芽,用旺火煮沸,改用小火熬 15 分钟。 3.放入适量盐、味精,拣出葱、姜即可。食用以后渴汤为主。 【要领】黄豆芽熬制后可以捞出不食用。
8、青木瓜炖排骨 材料:青木瓜一颗、排骨适量、盐。 做法:排骨洗净,水滚后,将排骨放入锅中焖煮至熟烂(依量焖煮1-2小时)。