1、(1）用小刀沿瓶口突出圆圈下切除封盖，用布将瓶口擦干净。 •将开瓶器的螺旋体插入软木塞中心点，缓缓的转入，如用蝴蝶形开瓶 器，当螺旋体渐渐进入软木赛时，两边的把手会渐渐升起，当把手到 达定点时，轻轻的将它们扳下，把软木塞拔出。如是单边瓶起子，把 螺旋体转入软木塞之后，将把手扳下，以便另一端的爪子可以扣住瓶 口，然后缓慢的提起把手，将软木塞拉出来。 •开瓶时，如软木塞断裂，请用“两夹型开瓶器”把瓶塞夹出来。
2、（2）开香槟气泡酒张虢咆噘时，泡沫喷洒而出的开法，是庆功宴会中的戏剧效果， 即浪费又不专业。正式开法如下： •撕开锡箔封套； •用左手握住瓶口，大拇指按住瓶塞，右手转固定用的铁丝圈。 •将瓶身略微向外倾斜，但不可对着人。一手握住瓶塞，另一只手慢慢 转动瓶身。 •注意控制软木塞拔出、弹出的声音越安静越好。 •由于瓶内的压力很大，有时软木塞会弹出，所以要注意用手盖握在软 木塞上，以免弹出伤人。也不可把瓶身垂直开启，以免瓶塞弹出伤到 自己。