1、将处理好的黄骨鱼,洗净。锅中加油烧热,下鱼炸至两面金黄。
2、加入适量蒜末,微炸后,加适量水。
3、水开后,加入食盐、白醋、耗油等调味料
4、转小火,加入茭白。
5、小火煮至汤汁乳白、细腻即可
6、装盘,将做好的汤汁直接倒入容器内