1、分割冷冻。烤好的法棍自然放凉后（约半小时），迅速斜切成厚片（我习惯吃3CM左右的厚度），用餐纸或薄纱布包起，装食品袋进冷冻。吃前取出，直接放入预热180度的烤箱内，回烤1-2分钟至外壳酥脆即可。
2、自然储存。这种是从“德州农民”那里学到的，以下为引用她的原话：“吃多少，切多少，切口向下放在软布或纸上，就这么放。这样外壳暴露在空气中，会保持脆硬，内部有外壳保护，会保持咻羿绅恐软。不过如果空气很潮湿，外壳还是会不脆的，就要回烤箱烤一下。”本人居住在海边小城，用这个方法的话，12小时内吃，没问题，再久的话，就要回烤，回烤前喷一点水。