1、取1根藕，清洗干净后，把藕的外皮削去，放入盘中。
2、切成薄片，放入盘中。
3、洗锅，点火，在锅中加入200ml左右的水，把火调到大火档。
4、等锅中的水烧滚后，把切好的藕片倒入锅中，盖上锅盖。
5、锅中的水再次烧滚后，再煮1~2分钟的时间。
6、时间到后，用漏勺把藕片捞起，沥干水分后，放入盘中。
7、取6瓣大蒜，清洗干净后，放入碗中。
8、用刀背把大蒜拍扁后，放入碗中。
9、把大蒜切成细粒状，放入碗中。
10、在碗中加入醋2勺，南德1勺，盐1/3勺，做成调料。
11、用筷子把调料混合均匀。
12、将做好的调料倒入盘中的藕片中。
13、再摆上几片小白菜叶。这样，一盘凉拌藕片就做好了。
