一、做法不同:
汤圆是“包”出来的,表皮光滑黏糯。汤圆是把生糯米粉先用热水或冷水,和成粉团,然后把各种馅心包愉桴狁焕进去,搓成圆圆的。而元宵是“滚”出来的,表皮干燥松软。元宵是要先做好固体的馅儿切成小块儿,搓成圆的。
二、馅料不同:
汤圆的馅偏软,咸甜荤素选择众多。汤圆的馅除了传统的五仁、豆沙、山楂糕外,还有很多粗粮、水果、鲜花口味。而元宵的馅偏硬,一般单一甜口为主。元宵就专一很多了,甜口为主,黑芝麻、豆沙都是常见的馅。
三、吃法不同:
汤圆多是煮着吃,也有炒着吃的。如果煮汤圆,那么煮熟需要的时间比较短,大概3~5分钟浮起来就好,煮后的汤是清汤。而元宵多是炸着吃,也可以煮着吃。如果煮元宵,那么煮熟需要的时间比较长,往往要10分钟以上,煮后的汤因为生糯米粉吸水变浑汤。